Augustiner ist in mehrfacher Hinsicht etwas Besonderes. Augstinerbräu ist die älteste Münchner Brauerei, die letzte Privatbrauerei auf dem Oktoberfest und die einzige Brauerei, die auf dem Oktoberfest noch traditionell aus 200 Liter Hirschen ausschenkt. Für die große Mehrheit der Münchner gilt das Bier aus dem Hause Augustiner als bestes Oktoberfestbier, sowohl auf der Wiesn aus dem Fass als auch aus der Flasche.

Das Hofbräuhaus am Platzl ist weltweit bekannt und eins der beliebtesten Ziele in München, nicht nur für Touristen aus aller Welt. Die Staatliche Hofbräu Brauerei ist auf dem Oktoberfest nur mit einem Festzelt vertreten, das jedoch mit zum größten seiner Art auf der Wiesn zählt. Das Besondere am Hofbräu Festzelt sind neben dem singenden Münchner Aloisius die 12 Zentner Hopfenreben aus der Holledau, die jedes Jahr zur Dekoration angebracht werden.

Die Hacker-Pschorr Brauerei ist eine echte Münchner Brauerei mit einer langen Tradition und Geschichte, die laut Angaben der Brauerei 1417 in der Sendlinger Straße in München beginnt und ihren wirtschaftlicher Aufstieg zu einer der größten Brauereien in München dem Braumeister Joseph Pschorr und dessen Ehefrau Maria Theresia Hacker verdankt.

Auf dem Oktoberfest darf nur solches Oktoberfestbier ausgeschenkt werden, das von einer der sechs zugelassenen Münchner Brauereien gem. Münchner Reinheitsgebot von 1487 und mit einer Stammwürze von mindestens 13,5% gebraut wurde.

Das Paulaner Festzelt Winzerer Fähndl ist dank des großen Turms und der sich drehenden Paulaner Maß obenauf von überall auf der Theresienwiese leicht zu erkennen. Die Bezeichnung Winzerer Fähndl stammt noch aus der Zeit, als die Armbrustschützengilde Winzerer Fähndl hier ihr Hauptquartier hatte und im Festzelt noch mit der Armbrust scharf geschossen wurde. Mit seinen rund 8.500 Sitzplätzen innen und den gut 2.000 Plätzen im Garten gehört das Winzerer Fähndl zu den großen Festzelten auf der Theresienwiese. Festwirte sind Peter und Arabella Pongratz, bekannt als [...]

Die Münchner Brauerei Löwenbräu gehört zu den ältesten Brauereien in München, auch wenn das Gründungsdatum nicht genau feststeht und auf 1383 geschätzt wird. Seit 2003 gehört Löwenbräu zu dem belgischen Brauereikonzern AB Inbev NV. Unter der heutigen Anschrift von Löwenbräu wird erstmals 1524 der Bierbrauer Jörg Schnaitter erwähnt, damals wohnhaft auf dem Anwesen in der Löwengrube 17. Die Brauerei selbst wird unter der Firmierung Löwenbräu erstmalig 1746 im Biersudverzeichnis der Stadt München gelistet.

Die beiden Brauereien aus der Gruppe Spaten-Franziskaner-Bräu gehören zu den ältesten Brauereien in München und sind auf dem Oktoberfest mit mehreren Festzelten vertreten. Die Spaten Brauerei wird erstmals 1397 im Steuerbuch der Stadt München unter der Neuhausergasse 4 erwähnt, als dort der Brauer Hans Welser eine Brauerei führte. Danach wechselt die Brauerei mehrmals den Besitzer, z.B. 1522 die Familie Starnberger. Namensgebende Inhaber der Brauerei war die Familie Spatt, die 1622 die Brauerei in Spatenbräu umfirmierte.

Das Oktoberfest ist das traditionelle Münchner Volksfest mit Münchner Gastlichkeit und Münchner Bier. Auf dem Oktoberfest sind daher nur die sechs großen Münchner Brauereien Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner und Spaten zugelassen. In den Betriebsvorschriften der Stadt München heißt es dazu, dass an Wiesnbesucher nur Münchner Bier der leistungsfähigen und bewährten Münchner Traditionsbrauereien – das sind derzeit: Augustinerbrauerei, Hacker-Pschorr-Brauerei, Löwenbrauerei, Paulanerbrauerei, Spatenbrauerei und Staatliches Hofbräuhaus – ausgeschenkt werden darf, das dem Münchner Reinheitsgebot von 1487 und dem Deutschen Reinheitsgebot von 1906 entspricht.

Das Oktoberfest bietet 2010 auf dem südlichen Teil der Theresienwiese eine extra historische Wiesn mit einigen Besonderheiten und Höhepunkten, darunter auch Pferderennen oder die Ausstellung des Münchner Stadtmuseums im Museumszelt. Auch für Leib und Wohl wird im historischen Festzelt oder Herzkasperl-Zelt gesorgt sein.

Neben den 5 großen Münchner Brauereien Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner und Spaten produzieren auch noch einige kleinere Brauereien und Hausbrauereien sehr gutes Bier nach traditioneller Brauart und gem. bayerischem Reinheitsgebot. Doch wer produziert das beste Bier in München?

Nach der Vorstellung des Deutschen Schaustellerbunds soll das Oktoberfest München Teil des UNESCO Weltkulturerbe werden. Nach Ratifizierung des von der UNESCO im Oktober 2005 beschlossenen “Übereinkommens über den Schutz und die Förderung der Vielfalt kultureller Ausdrucksformen” könnte das bald Realität werden.

Seit dem 01.08.2010 gilt in ganz Bayern striktes Rauchverbot in allen Gaststätten und Festzelten. Ausnahmen sind bislang nicht vorgesehen und somit gilt das Rauchverbot bereits auf dem Oktoberfest 2010. Nach dem erfolgreichen Volksentscheid zum Nichtraucherschutz in Bayern darf seit 01.08.2010 in allen öffentlichen Räumen in Bayern nicht mehr geraucht werden.